Parés Baltà

Pares Balta to winnica założona w latach trzydziestych XX wieku na obszarze, który produkuje wino od XVIII wieku. Ta rodzinna winnica produkuje wina Cavas oraz wina czerwone i białe. Winnice są rozmieszczone na pięciu premiowych posiadłościach o łącznej powierzchni 176 hektarów. Winnice cieszą się łagodnym mikroklimatem i znajdują się zaledwie kilka kilometrów od Morza Śródziemnego w apelacjach Penedes i Cava. Pares Balta wykorzystuje do swoich win wiele odmian winogron, od tradycyjnych winogron Macabeo, Xarel.lo i Parellada; Syrah i Cabernet Sauvignon aż do nietradycyjnych katalońskich odmian winogron, takich jak Chardonnay lub nawet Gewurztraminer dla białych dębowych win. Obecnie Pares Balta jest certyfikowanym producentem win pochodzacych z uprawy organicznej.