Wolfburn

Wolfburn Distillery to wyjątkowe miejsce w świecie szkockiej whisky, położone w Thurso, w regionie Caithness, Szkocja. To destylarnia o długiej historii, którą założył William Smith w 1821 roku. Destylarnia ta była w owych czasach znaczącym przedsięwzięciem i przez wiele dziesięcioleci pozostawała w rękach rodziny Smith. Mimo swej chwały, produkcja w niej zakończyła się w latach 60. XIX wieku, pozostawiając jedynie niewiele śladów. Współcześnie, na miejscu oryginalnej destylarni, w 2013 roku otwarto nową Wolfburn Distillery. Nowa Wolfburn mieści się zaledwie 350 metrów od miejsca, w którym kiedyś istniała destylarnia, a jej nazwa wywodzi się od pobliskiego strumienia Wolf Burn. To obecnie najbardziej na północ wysunięta destylarnia whisky na stałym lądzie Szkocji. Wolfburn produkuje wyłącznie single malt Scotch whisky, a proces produkcji rozpoczął się w 2013 roku. W 2016 roku rozpoczęto operacje rozlewanie whisky, która od momentu wprowadzenia na rynek zdobyła wiele prestiżowych nagród na arenie międzynarodowej.