5 win na wiosenne dni 28 marca 2022
W końcu nadeszła długo wyczekiwana wiosna. Coraz bardziej słoneczne dni zachęcają do zrzucania ciężkich zimowych ubrań na rzecz tych lekkich i przewiewnych. Również, jeśli chodzi o wybór wina, to po zimowym okresie win czerwonych, zaczynamy powoli skłaniać się ku lekkości i świeżości win białych lub różowych, które dadzą nam ukojenie w gorętsze dni. Z tego powodu przygotowałem dla Was listę 5 według mnie godnych polecenia win na ten wiosenno-letni czas. Zapraszam do lektury.
1. Pasqua Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes
Wino różowe o przepięknej szacie, zarówno jeśli chodzi o barwę, jak i o samą butelkę. Jej unikalny design przyciąga wzrok, a także rozbudza naszą ciekawość.
Wizerunek kobiety umieszczony w centralnym punkcie to grecka poetka Safona, a tekst, który ją okala to sławny epigramat Odi et Amo (Kocham i nienawidzę) rzymskiego poety Katullusa. W swoim dziele, które miało być skierowane do obiektu jego uwielbienia, notabene żony ważnego polityka rzymskiego, Lesbii, pisze:
Odi et amo. Quare id faciam fortasse requiris?
nescio, sed fieri sentio et excrucior.
Kocham i nienawidzę. Zapytasz być może: jakże to się dzieje? Nie wiem, lecz czuję, że tak jest: i nad tym boleję.
Sama nazwa wina – 11 minutes – odnosi się do czasu, jaki skórka ma kontakt z moszczem, dając winu swoją przepiękną, łososiową barwę. Warto też wspomnieć, że butelka jest zamykana na szklany korek (zamiast klasycznego).
Wracając do samego wina, podawajcie je schłodzone do ok. 9-13 stopni. Zachwyci Was przepięknym zapachem truskawki, malin, kwiatów cytrusów. W ustach soczysty grejpfrut z lekką nutą słodyczy i średnią, chrupiącą kwasowością.
Pozycja obowiązkowa na ciepłe dni.
2. Grifone Pinot Grigio Organic IGT Terre Siciliane
Słoneczne białe wino wytrawne z równie słonecznej wyspy – Sycylii. Uprawiane na bogatej wapiennej glebie Wzgórz Belice. Przywita was tym, co znamienne dla tego owocowego raju – cytrusami. Dzięki ożywczym aromatom cytryny i limonki z dodatkiem żółtego jabłka i melona, z łatwością odświeżą Was w gorący dzień. Sprawdzi się też doskonale jako dodatek do przekąsek i lekkich dań z owoców morza.
Aby uwolnić pełnię smaków i zapachów podawajcie to wino mocno schłodzone, nawet do ok. 7 stopni Celsjusza.
3. Dedicato Prosecco Vino Spumante Extra Dry DOC Millesimato
Nie ma nic bardziej pobudzającego do życia niż schłodzone bąbelki, dlatego nasza kolejna propozycja to włoskie wino musujące Prosecco (więcej na temat tego wina w tym artykule). Millesimato rodzinnej firmy Contri Spumanti to wszystko, czego chcemy od Prosecco – nuty zielonego jabłka, brzoskwini, cytrusów z dodatkiem nut wapiennych. Kwasowość wina jest średnia, co czyni go trunkiem przystępnym.
Wina musujące należy podawać bardzo schłodzone, nawet do 3-7 stopni Celsjusza. Uniwersalność tego rodzaju win sprawia, że pasuje ono niemalże do wszystkiego, a na pewno będzie dobrym kompanem przystawek z wędlin, lekkich serów czy oliwek.
4. Parés Baltà Honeymoon Penedès D.O.
Białe wino półwytrawne od hiszpańskiego producenta Pares Balta. Jego nazwa odnosi się do miesiąca miodowego Joana Cusiné z żoną Marią Angels Carol, właścicielów winnicy.
W odbiorze jest bardzo delikatnie, nieco słodkie z nutami brzoskwini, jabłka, miodu i pomarańczy.
Zostało stworzone w 100% ze szczepu Parellada z Penedes.
Eleganckie i ciekawe wino, jego kwiatowe nuty sprawdzą się na wiosenne dni, współgrając z zapachami budzącej się do życia przyrody.
To organiczne wino podawajcie schłodzone do ok. 7-13 stopni Celsjusza.
5. Crama Girboiu Petit Helena DOC
Na koniec wino wiosenne nie tylko jeśli chodzi o smak i aromat, ale również, jeśli chodzi o butelkę i nazwę. Zaczynając od tej ostatniej – to białe wino wytrawne zostało stworzone i nazwane na cześć nowego członka rodziny Giboiu – Heleny. Butelka wita nas wizerunkami wiosennych kwiatów i pięknych motyli, które nawiązują do budzenia się do życia przyrody w tym malowniczym okresie.
Sam smak wina jest złożony i zdecydowanie owocowy – w nosie nuty brzoskwini, mango i ananasa. W ustach wyczuwamy przewagę Chardonnay – smaki soczystych gruszek, limonki. To wszystko dopełniają aromaty dębu, wanili i cynamonu.
Trudno o bardziej odpowiednie wino na wiosenne dni.
Podawajcie w temperaturze od 7 do 13 stopni Celsjusza.
To już wszystkie 5 propozycji ode mnie na nadchodzący wiosenny czas. Mam nadzieję, że wina przypadną wam do gustu i umilą ten radosny czas. Do następnego!