Alzacja - wina z urokliwego regionu Francji 17 kwietnia 2023
O Alzacji, która administracyjnie jest częścią Francji, mówi się, że kulturowo najbliżej jej do Niemiec. Nic w tym dziwnego, ponieważ przez bardzo długi czas region ten, znajdował się pod władaniem niemieckim. Sam ówczesny prezydent Francji Nicolas Sarkozy w 2011 będąc w alzackim mieście Truchtersheim, przez pomyłkę powiedział, że znajduje się w Niemczech, co wywołało zresztą niemałe oburzenie. Wpływy kultury niemieckiej widocznie są również w winiarstwie regionu, którego najpopularniejsze szczepy to riesling czy gewürztraminer, a miejscowości, a co za tym idzie i apelacje, mają niemiecko-brzmiące nazwy – Strasburg, Kienheim czy Zinnkoepflé.
W dzisiejszym wpisie pokrótce omówimy sobie najważniejsze fakty na temat Alzacji.
Alzacja – geografia i klimat, winiarstwo
Alzacja to najbardziej wysunięty na wschód region Francji, liczący ok. 8280 km² powierzchni. Leży w dolinie ciągnącej się wzdłuż rzeki Ren, która stanowi naturalną granicę z Niemcami od wschodu. Od zachodu rozciąga się pasmo górskie Wogezów, na którego to zboczach umiejscowionych jest wiele winiarni, które korzystając z odpowiedniego nachylenia, zapewniają swoim uprawom odpowiednie nasłonecznienie i ochronę przed wiatrem i nadmiernym deszczem, a co za tym idzie odpowiednią temperaturę dla wzrostu.
Dzięki ochronie ze strony gór niskiej sumie opadów i rzece, która oddaje ciepło, gdy jest taka potrzeba, winorośle mają tutaj doskonałe warunki do harmonijnego wzrostu.
Region podzielony jest na dwie części: Bas-Rhin i Haut-Rhin, czyli Dolny i Górny Ren.
Wina Alzacji
W Alzacji produkuje się 90% wina białe. W większości są to wina jednoodmianowe ze szczepów takich jak między innymi riesling, gewürztraminer, pinot gris, muscat, sylvaner czy pinot blanc. Do blendów używa się oprócz wyżej wymienionych szczepów również chasselas i auxerrois. Alzackie określenie kupażu to Edelzwicker.
Jeśli chodzi o szczepy czerwone, to jedynym dozwolonym szczepem jest pinot noir.
Większość produkowanych tutaj win podpada pod kategorię AOC, które w tym regionie mają jeszcze dwa unikalne formaty:
• Crémant d’Alsace AOC dla win musujących białych i różowych, tworzonych metodą tradycyjną
• Alsace Grand Cru AOC dla win najlepszych jakościowo, tylko 51 winnic ma prawo używać oznaczenia Grand Cru. Dozwolone są tylko szczepy riesling, pinot gris, muscat i gewürztraminer
Podobnie lub nawet identycznie jak w Niemczech, do produkcji wina używa się tutaj gron z późnego zbioru i gron objętych szlachetną pleśnią. Wina te sklasyfikowane są pod dwiema kategoriami, które spotkać można na etykiecie butelki:
• Vendange Tardive – późny zbiór, podobny do niemieckiego Spätlese
• Sélection de Grains Nobles – selekcja szlachetnych gron, podobne do niemieckiego Beerenauslese
Tak jak niemieckie odpowiedniki, wina te są bogatsze w alkohol, ale są też od nich mniej słodkie.
Charakterystyczne dla regionu jest użycie specjalnej wysokiej butelki tzw. flute d'Alsace, znanej też jako butelka reńska. Jest ona też często używana przez niemieckich winiarzy.
Jak smakują wina z Alzacji?
Wina z Alzacji są pełne aromatów kwiatów i owoców. Dzięki idealnym warunkom do wzrostu profil smakowy jest w pełni rozwinięty dający złożone wina o dobrym balansie.
W Alzacji co ważne nie używa się beczek, a producenci bazują na dojrzałości gron i zawartości alkoholu, aby osiągnąć odpowiedni smak wina.
Gdzie kupić wino z Alzacji?
Jeśli macie ochotę spróbować wina z Alzacji, to serdecznie zachęcam do sprawdzenia naszej oferty tych win dostępnych tutaj.
