Tango w butelce, czyli wina argentyńskie 03 listopada 2023
Tango w butelce, czyli wina argentyńskie
Argentyńskie tango to bez wątpienia taniec towarzyski, który rozbudza zmysły. Łączy w sobie pasję oraz nostalgię za minionym czasem. Są tam też emocje takie, jak miłość, namiętność, ale również odrobina smutku czy improwizacja. Te elementy odnajdziemy również argentyńskim winie. To trunki niepowtarzalne w swoim wyrazie i oddziałujące na zmysły. Zarówno w przypadku argentyńskiego tanga i wina występują różne ich odmiany. Dzięki temu każdy może znaleźć coś dla siebie. Dlatego warto wybrać butelkę argentyńskiego wina odpowiednią dla własnego gustu i zatańczyć tango, które będzie pasowało do nastroju chwili.
Wina argentyńskie – trunki pożądane na całym świecie
Argentyna to największy producent wina w Ameryce Południowej i znaczący także na świecie. Zróżnicowane warunki glebowe i klimatyczne sprawiają, że także winogrona wykorzystywane do produkcji trunków posiadają odmienne walory. Andy, Patagonia i dorzecze Rio Negro to tereny niezwykle od siebie odmienne. To wszystko przekłada się oczywiście na charakter i zróżnicowanie win argentyńskich. Winogrona często są tu uprawiane ekologiczne, bo panujące warunki stanowią naturalną ochronę przed zdecydowaną większością chorób winorośli. Jednocześnie w trunkach tych można wyczuć terroir. W przypadku wina argentyńskiego czerwonego wytrawnego objawi się to w mocnym i wyrazistym smaku, a także korzenności. To idealny towarzysz dań z mięsa. Dla białych trunków z Argentyny charakterystyczne będą nuty kwiatowe, a także lekko słodkawe. Najbardziej znany i ceniony region produkcji to bezsprzecznie Mendoza.
Uznanie w konkursach winiarskich i na rynkach międzynarodowych
Wiele szczepów winorośli przywędrowało do Argentyny wraz z emigrantami z Europy – Hiszpanii, Francji oraz Włoch. Przez długi okres wytwarzano tam trunki na potrzeby wewnętrzne kraju. Nie sprzyjało to improwizacjom i enologii na wysokim poziomie. Z czasem coś jednak zaczęło się zmieniać i coraz więcej win argentyńskich jest w stanie konkurować z europejskimi wyrobami o uznanej renomie międzynarodowej. Nie ma w tym żadnego przypadku. Wino argentyńskie czerwone wytrawne rzeczywiście potrafi swoim bukietem uwieść niejednego degustatora czy jurora prestiżowych konkursów. Nie bez znaczenia są tu tradycyjne metody fermentacji oraz leżakowanie w dębowych beczkach. Nadaje to argentyńskim trunkom cenione przez wielu nuty: wanilii, kakao, kawy oraz tytoniu.
Wina argentyńskie ze szczepu malbec
Każdy kraj winiarski ma swój znak szczególny w postaci trunków powstających z konkretnego szczepu. Podobna sytuacja ma również miejsce w Argentynie. Tutaj prym wiedzie pewna odmiana, która swój rodowód ma jednak w południowo-zachodniej Francji. Większość win argentyńskich powstaje bowiem ze szczepu malbec. Ta dająca czerwone owoce winorośl uprawiana w warunkach panujących w Ameryce Południowej przynosi jednak zupełnie inne efekty niż w regionie Bordeaux. To dlatego właśnie stanowi zresztą chlubę argentyńskiego winiarstwa. Aromaty są w tym przypadku mocno owocowe z wyczuwalnymi nutami śliwek, porzeczek, wiśni, jeżyn oraz czereśni. Malbec jest na tyle istotnym szczepem winorośli dla Argentyny, że co roku 17 kwietnia obchodzi się tam jego święto.
Wino argentyńskie – nie tylko czerwone i wytrawne
Wprawdzie to bezsprzecznie malbec jest gwiazdą argentyńskiego winiarstwa, ale nie można zapominać także o innych uprawianych tam szczepach winorośli. Wśród czerwonych odmian winogron będą to: bonarda, cabernet sauvignon, merlot, syrah, pinot noir, tempranillo, sangiovese oraz barbera. Powstałe z nich wina charakteryzują się dojrzałym smakiem oraz niezwykle intensywnymi aromatami. W przypadku białych odmian winorośli warto wspomnieć przede wszystkim o typowym dla Argentyny szczepie torrontes. Daje on wino niezwykle świeże w smaku, o niedużej kwasowości oraz przyjemne w smaku. Uzupełnia je aromat moreli oraz brzoskwini. Spośród innych szczepów białych winogron warto wymienić także: chardonnay, chenin blanc, sauvignon blanc czy ugni blanc.
