Wino różowe

Zadaniem trunków podawanych do posiłku jest podkreślenie jego smaku. Wino różowe, podobnie jak białe, komponuje się do obiadów i deserów, jednak należy je odpowiednio dobrać do serwowanej potrawy. Warto wiedzieć, że niezależnie od rodzaju alkoholu, smaki wytrawne mają pierwszeństwo, dlatego słodkie trunki zostawiamy do podania dania głównego lub deseru.

Które wino różowe wybrać?

Lekkie dania takie jak drób, ryby czy owoce morza komponują się z jego świeżą nutą i podkreślą smak. Sery, antipasti, dania grillowane i sałatki także będą odpowiednimi potrawami do podania w towarzystwie wytrawnego lub półsłodkiego trunku. W przypadku alkoholi będących połączeniem walorów smakowych białego i czerwonego trunku, warto kierować się zasadą słodkie - słone tak, by smaki dania i alkoholu się równoważyły i tworzyły harmonijną całość. Odmiany musujące można podawać także solo w formie drinka z lodem. W naszej ofercie dostępne są szczepy takie jak Cabernet Sauvignon, Corvina, Feteasca Neagra, Glera, Merlot oraz Pinot Noir, pochodzące z upraw we Francji, Włoszech oraz Rumunii. Nasze produkty dostępne są w podstawowych smakach: słodkim, półsłodkim oraz wytrawnym, zapewniając tym samym wybór do każdego rodzaju dania.

Nie tylko białe i czerwone. Na półce z alkoholami można spotkać również wina różowe. Różnią się od pozostałych trunków nie tylko barwą, ale także smakiem i aromatem. Ze względu na swój lekki charakter traktowane są raczej jako dodatki do deserów, słonych przekąsek lub dań z grilla. Serwowane w nieco mniejszych i węższych kieliszkach oddają pełen bukiet pełen soczystych, orzeźwiających nut.

Różowe wina to trunki lekkie, których zawartość alkoholu wynosi nie więcej niż 11%. Mogą to być odmiany słodkie, półsłodkie, wytrawne lub półwytrawne, ale nawet musujące. Zwykle serwuje się je schłodzone lub podaje na lodzie, na przykład z dodatkiem sezonowych owoców. Ich smak dobrze komponuje się z malinami, truskawkami oraz cytrusami. Nierzadko używane są do tworzenia szprycerów (napojów będących połączeniem wina oraz wody gazowanej) bądź przygotowywania drinków. Produkowane są na całym świecie, najczęściej przybywają jednak z Europy - Francji, Włoch, Rumunii, Czech lub Portugalii. Do ich produkcji używa się tak powszechnie znanych szczepów, jak m.in. Pinot Blanc, Pinot Noir, Glera czy Chardonnay.

Jak powstaje różowe wino?

Swoją charakterystyczną barwę wina różowe zawdzięczają specyficznej winifikacji - sposób wytwarzania różni się nieco od metod używanych do produkcji trunków białych czy czerwonych. W dużym uproszczeniu, obie zasadnicze dla tego procesu czynności - zgniatanie i maceracja - odbywają się szybciej, a owoce fermentują krócej i w niższej temperaturze, niż to zwykle bywa. Poza tym produkcja bardzo przypomina proces wytwarzania trunku o białej barwie.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze różowego wina? Dla koneserów będzie to kraj pochodzenia oraz odmiana winorośli. Poszukujący lekkiego, orzeźwiającego dodatku do posiłku skupią się na smaku oraz aromacie – na przykład takich owoców, jak truskawki, maliny, wiśnie czy cytrusy. Inni podążą za własnymi upodobaniami i zdecydują się na wino wytrawne, półwytrawne, słodkie bądź półsłodkie. Butelka z różowym trunkiem to również pomysł na upominek – wystarczy tylko dopasować do niej odpowiednie do okazji opakowanie.