Wino Borgogno Derthona
Borgogno Derthona to wyjątkowe białe wino pochodzące z regionu Colli Tortonesi w Piemoncie, wytwarzane w 100% z autochtonicznego szczepu Timorasso. Winogrona uprawiane są na wysokości 250 metrów n.p.m., na glebach gliniasto-wapiennych, co nadaje winu unikalny charakter.
Po ręcznym zbiorze pod koniec września, winogrona poddawane są trzydniowej maceracji na zimno w stalowych tankach, a następnie spontanicznej fermentacji w betonowych zbiornikach w temperaturze 17°C przez 25 dni. Wino dojrzewa przez 10 miesięcy w stali nierdzewnej, po czym przez kolejne 7 miesięcy w butelce.
W kieliszku prezentuje intensywną, klarowną barwę żółtą. Aromaty są złożone, z nutami gruszki, brzoskwini, kwiatów akacji i głogu, a także charakterystycznymi akcentami miodu. Na podniebieniu wino jest wytrawne, ciepłe i miękkie, z doskonałą równowagą między wysoką zawartością alkoholu a kwasowością, co zapewnia długotrwały i harmonijny finisz.
Borgogno Derthona doskonale komponuje się z bogatymi potrawami, takimi jak dania rybne (np. anchois, przegrzebki), przystawki kuchni piemonckiej (sałatka rosyjska, vitello tonnato, surowa wołowina z truflami), faszerowane kwiaty cukinii, warzywa w cieście czy sery pleśniowe. Jest również znakomitym towarzyszem dań kuchni międzynarodowej, takich jak francuska zupa cebulowa, hiszpańska ośmiornica po galicyjsku czy indyjska samosa.
Dostępność: ...
Borgogno Derthona to wyjątkowe białe wino pochodzące z regionu Colli Tortonesi w Piemoncie, wytwarzane w 100% z autochtonicznego szczepu Timorasso. Winogrona uprawiane są na wysokości 250 metrów n.p.m., na glebach gliniasto-wapiennych, co nadaje winu unikalny charakter.
Po ręcznym zbiorze pod koniec września, winogrona poddawane są trzydniowej maceracji na zimno w stalowych tankach, a następnie spontanicznej fermentacji w betonowych zbiornikach w temperaturze 17°C przez 25 dni. Wino dojrzewa przez 10 miesięcy w stali nierdzewnej, po czym przez kolejne 7 miesięcy w butelce.
W kieliszku prezentuje intensywną, klarowną barwę żółtą. Aromaty są złożone, z nutami gruszki, brzoskwini, kwiatów akacji i głogu, a także charakterystycznymi akcentami miodu. Na podniebieniu wino jest wytrawne, ciepłe i miękkie, z doskonałą równowagą między wysoką zawartością alkoholu a kwasowością, co zapewnia długotrwały i harmonijny finisz.
Borgogno Derthona doskonale komponuje się z bogatymi potrawami, takimi jak dania rybne (np. anchois, przegrzebki), przystawki kuchni piemonckiej (sałatka rosyjska, vitello tonnato, surowa wołowina z truflami), faszerowane kwiaty cukinii, warzywa w cieście czy sery pleśniowe. Jest również znakomitym towarzyszem dań kuchni międzynarodowej, takich jak francuska zupa cebulowa, hiszpańska ośmiornica po galicyjsku czy indyjska samosa.
 |
Borgogno to renomowana winnica położona w pięknej regionie Piemontu we północno-zachodnich Włoszech. Winiarnia ma długą historię sięgającą 1761 roku, co czyni ją jednym z najstarszych producentów Barolo, jednego z najbardziej prestiżowych włoskich win.
Borgogno jest znany ze swojego tradycyjnego podejścia do produkcji wina i silnego zobowiązania do zachowania autentycznego stylu regionu.
Oferta wina Borgogno obejmuje różnorodne wspaniałe wina Barolo, wykonane z winogron Nebbiolo, które odzwierciedlają charakterystyczny, złożony smak i strukturę regionu. Te Barolo często posiadają doskonały potencjał do starzenia się i mogą pięknie dojrzewać przez lata.
Oprócz Barolo, Borgogno produkuje również inne wino piemonckie, takie jak Barbera i Dolcetto, obydwa uwielbiane za owocowy charakter i pijalność.
Więcej na: https://www.borgogno.com/ |
