Wino Casal da Coelheira Amphora Long Skin Contact (Curtimenta) Tinto

Casal da Coelheira Amphora Long Skin Contact (Curtimenta) Tinto

89,00 zł z VAT

Pojemność750 ml
SzczepAlicante Bouschet
Kategoriawino
Winifikacjafermentacja w glinianej amforze (terracotta) z pełnym kontaktem ze skórkami, pestkami i częściowo łodygami, a następnie długa maceracja ok. 4 miesięcy (curtimenta)
Zawartość alk14 %

2 w magazynie (może być zamówiony)

Kategoria: Marka:

Zdjęcia butelki wina oraz zawarte na nich informacje (m.in. rocznik) mają charakter poglądowy. Dostarczany towar może odbiegać wizualnie od przedstawionego na fotografii.

Opis

Casal da Coelheira Amphora Tinto w stylu Curtimenta (long skin contact) to propozycja dla tych, którzy lubią wino o wyraźnej teksturze i autentycznym, „rzemieślniczym” charakterze. Powstaje w regionie Tejo w Portugalii i nawiązuje do dawnych metod, w których kluczową rolę odgrywa cierpliwość oraz długi kontakt moszczu ze skórkami. Efekt jest intensywny, ale nie ciężki – to wino buduje wrażenie głębi bardziej strukturą i naturalną ekstrakcją niż samą słodyczą owocu. W kieliszku prezentuje się ciemnym, głębokim rubinem, typowym dla odmiany Alicante Bouschet . Aromaty prowadzą w stronę dojrzałych ciemnych owoców – jeżyn, śliwek i czarnej porzeczki – którym towarzyszą nuty ziół, przypraw oraz lekko ziemisty, mineralny akcent kojarzony z winami powstającymi w amforze. W ustach jest wytrawne, pełne i soczyste, a jednocześnie bardzo „dotykowe”: długi kontakt ze skórkami nadaje mu charakterystyczną, niemal aksamitno-szorstką fakturę i solidny kręgosłup tanin. Finisz pozostaje długi, lekko pikantny, z owocem i świeżością, które zachęcają do kolejnego łyku. To wino świetnie odnajdzie się przy jedzeniu. Najlepiej łączy się z pieczoną jagnięciną z rozmarynem, wołowiną (stek, rostbef) z pieprzem i sosem na bazie czerwonego wina, dziczyzną w sosach redukowanych oraz twardymi, dojrzewającymi serami. Jeśli szukasz czerwieni do kuchni śródziemnomorskiej i dań z intensywnymi przyprawami, Curtimenta z Tejo potrafi zagrać pierwsze skrzypce. Casal da Coelheira Amphora Tinto Curtimenta to wino produkowane z gron Alicante Bouschet z piaszczystych gleb regionu Tejo. Fermentuje w glinianej amforze (terracotta) , z pełnym kontaktem ze skórkami (a także pestkami i częściowo łodygami), a następnie przechodzi długą macerację około czterech miesięcy , która buduje jego strukturę i charakter.

Producent

Casal da Coelheira

Historia i ludzie Casal da Coelheira (spotykana też jako Quinta do Casal da Coelheira ) to rodzinna posiadłość winiarska z Portugalii, położona w okolicach Tramagal (Abrantes) , w regionie Tejo . Winnica została kupiona przez rodzinę Falcão Rodrigues w 1986 roku , a jej styl i rozwój jakości w dużej mierze ukształtował Nuno Falcão Rodrigues – właściciel oraz osoba odpowiedzialna za kierunek enologiczny. Dziś Casal da Coelheira jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek regionu Tejo, konsekwentnie łącząc lokalny charakter z nowoczesnym podejściem do produkcji. Lokalizacja, terroir i uprawa Winnice leżą blisko rzeki Tag (Tejo) , co sprzyja utrzymaniu świeżości win mimo ciepłego klimatu środkowej Portugalii. Posiadłość znajduje się w strefie kojarzonej z piaszczystymi glebami (często określanymi jako Charneca), które dają owoce o czystym profilu aromatycznym, dobrej równowadze i eleganckiej strukturze. Majątek ma około 250 ha , z czego około 64 ha zajmują winnice. Istotne jest to, że producent opiera się na własnych uprawach , co ułatwia kontrolę jakości od krzewu po butelkę. Filozofia i styl win Casal da Coelheira stawia na czytelny, „gastronomiczny” styl: dojrzały owoc, świeżość i harmonia . Wina powstają z selekcjonowanych parceli, a w przypadku wyższych etykiet (np. Reserva czy Private Collection ) często stosuje się dojrzewanie w dębie, które ma podkreślać strukturę i złożoność, a nie dominować smak. W efekcie powstają wina o nowoczesnym sznycie, ale zakorzenione w portugalskiej tradycji – świetne zarówno do codziennego stołu, jak i do bardziej ambitnej kuchni. Szczepy, które budują charakter Casal da Coelheira Winnica pracuje na połączeniu odmian autochtonicznych i międzynarodowych , co jest typowe dla Tejo i daje szerokie możliwości kreowania stylu: czerwone: Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouschet, Castelão, często także Cabernet Sauvignon białe: Fernão Pires, Arinto, Verdelho, czasem Chardonnay To właśnie ta mieszanka sprawia, że czerwienie Casal da Coelheira bywają soczyste i przyprawowe , z dobrze ułożoną taniną, a biele – aromatyczne, świeże i apetyczne , idealne do kuchni śródziemnomorskiej, ryb i owoców morza.

Zobacz wszystkie produkty

Podobne produkty