Tenuta Di Monte Antico Marmenna Bianco
59,00 zł z VAT
Marmenna Bianco od Tenuta Di Monte Antico to wytrawne, biologiczne Trebbiano z toskańskiej Maremmy. Krótka maceracja na skórkach nadaje mu wyrazistą strukturę, świeżość i delikatną taniczność. W aromacie pojawiają się pieczone jabłka, gruszka, morela, melon i kwiat pomarańczy.
6 w magazynie
Opis
Marmenna Bianco od Tenuta Di Monte Antico to organiczne, wytrawne, białe wino z Trebbiano, pochodzące z toskańskiej Maremmy. Powstaje z winogron uprawianych biologicznie. Jednocześnie producent stosuje krótką macerację na skórkach. Dzięki temu wino zyskuje nie tylko świeżość, lecz także bardziej zdecydowaną strukturę i subtelną taniczność.
To Trebbiano o wyrazistym charakterze i dobrej intensywności. Wino ma 13,5% alkoholu i oznaczenie Toscana IGT. Nie jest jednak ciężkie ani przesadnie skoncentrowane. Zamiast tego łączy dojrzały owoc z żywą kwasowością. Dzięki temu dobrze sprawdza się przy stole.
Marmenna Bianco – Trebbiano z toskańskiej Maremmy
W aromacie pojawiają się pieczone jabłka oraz dojrzała gruszka. Następnie można odnaleźć soczystą morelę, słodki melon i kwiat pomarańczy. Bukiet jest więc dojrzały, ale zachowuje świeżość. Ponadto dobrze oddaje bardziej śródziemnomorski charakter wina.
W smaku dominują gruszki, brzoskwinie i morele. Towarzyszy im wyraźna kwasowość, która nadaje winu energię. Z kolei nuta jaśminowej herbaty wprowadza bardziej złożony, lekko ziołowy akcent. Krótki kontakt ze skórkami wzmacnia strukturę i pozostawia delikatne wrażenie tanin.
Tenuta Di Monte Antico stawia na możliwie mało interwencyjne podejście do winifikacji. Ważne pozostają zarówno charakter szczepu, jak i miejsce jego pochodzenia. Dlatego Trebbiano nie jest tu neutralnym i prostym białym winem. Pokazuje więcej tekstury, owocowej dojrzałości oraz charakterystycznej świeżości.
Z czym podawać Marmenna Bianco?
Struktura i wyraźna kwasowość sprawiają, że wino dobrze radzi sobie z bardziej kremowymi potrawami. Producent poleca je między innymi do makaronu carbonara. Dobrym wyborem będzie również risotto z grzybami. W obu przypadkach świeżość wina pomaga zrównoważyć bogatszy charakter potrawy.
Warto spróbować go także z daniami na bazie drobiu, pieczonymi warzywami lub makaronami z kremowymi sosami. Ponadto może pasować do dojrzewających serów o umiarkowanej intensywności. Najlepiej podawać je schłodzone, w temperaturze około 10°C.
Marmenna Bianco będzie dobrym wyborem dla osób, które szukają białego wina z większą strukturą. Spodoba się także miłośnikom Trebbiano zainteresowanym mniej oczywistą interpretacją tego szczepu. Jednocześnie może zainteresować osoby wybierające wina biologiczne i mniej interwencyjne.
To ciekawa odsłona Toskanii spoza najbardziej klasycznych schematów. Dojrzały owoc łączy się tutaj z żywą kwasowością i krótką maceracją na skórkach. Dzięki temu powstaje wino świeże, gastronomiczne i wyraziste.
