Borgogno Langhe Nebbiolo Bartome

Opis

Borgogno Langhe Nebbiolo Bartomè to wyjątkowe wino czerwone z regionu Langhe w Piemoncie, produkowane w 100% z winogron Nebbiolo pochodzących z historycznej parceli Bartolomeo. Winogrona uprawiane są na wysokości około 350 metrów n.p.m., na glebach marglowych bogatych w piasek, co nadaje winu wyjątkową mineralność. Ręczne zbiory odbywają się między końcem września a początkiem października. Fermentacja przebiega spontanicznie z całych, nieodszypułkowanych winogron w betonowych zbiornikach przez około 15 dni w temperaturze 22-28°C. Następnie wino dojrzewa przez rok w dużych beczkach z dębu slawońskiego, co pozwala zachować świeżość i elegancję typową dla tego szczepu. W kieliszku prezentuje się w rubinowej szacie z fioletowymi refleksami, z czasem przechodzącymi w granat. Aromat jest intensywny i eteryczny, z nutami fiołków oraz świeżych czerwonych owoców, zwłaszcza truskawek, charakterystycznych dla młodego Nebbiolo. W ustach harmonijne, pełne, z żywymi taninami, oferujące długi i lekko mineralny finisz. To wino doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak tradycyjne piemontskie bollito misto, a także z potrawami kuchni azjatyckiej opartymi na mięsie.