Chairman’s Reserve Rum

Chairman’s Reserve Rum to marka rumu z Saint Lucia. Powstaje w destylarni St. Lucia Distillers, położonej w dolinie Roseau. Jest to ostatnia działająca destylarnia na wyspie. Marka narodziła się w 1999 roku z inicjatywy Laurie’ego Barnarda.

Styl Chairman’s Reserve opiera się na sztuce blendowania. Dlatego marka łączy rumy z alembików pot still i kolumn Coffey still. Ponadto w wybranych edycjach pojawia się destylat z soku trzcinowego. Dzięki temu rumy mają więcej głębi, struktury i karaibskiego charakteru.

Rumy Chairman’s Reserve dojrzewają głównie w beczkach po bourbonie. Co ważne, tropikalny klimat wzmacnia aromaty beczki. Jednocześnie przyspiesza on proces dojrzewania. W profilu marki często pojawiają się banan, wanilia, przyprawy, dębina i owoce tropikalne. Dodatkowo można wyczuć nuty czekolady, rodzynek, tytoniu i karmelu.

Chairman’s Reserve Original to najbardziej uniwersalna wersja marki. Sprawdzi się zarówno w koktajlach, jak i podczas degustacji solo. Z kolei Chairman’s Reserve White pasuje do lekkich drinków cytrusowych i tropikalnych. Natomiast Chairman’s Reserve Spiced ma bardziej korzenny, rozgrzewający charakter.

Bardziej złożone edycje, takie jak Legacy, Forgotten Casks i 1931, są dobrym wyborem do spokojnej degustacji. Pokazują one głębszą stronę rumu z Saint Lucia. Łączą tropikalną owocowość, przyprawy, beczkę i wyraźną strukturę. Dzięki temu dobrze sprawdzą się u osób, które szukają bardziej degustacyjnego stylu.

Chairman’s Reserve to propozycja dla osób, które chcą poznać rum z karaibskim charakterem. Marka nie stawia jednak na prostą słodycz. Zamiast tego ważniejsze są balans, aromat, beczka i umiejętne blendowanie.