Domaine de Joy

Historia posiadłości Domaine de Joÿ rozpoczęła się od wielkiej miłości, którą pewna szwajcarska rodzina obdarzyła ojczyznę armaniaku. To tutaj, na przełomie XIX i XX wieku, Marguerite i Paul Gessler osiedlili się w pobliżu winnicy o nazwie Joÿ. Ich potomkowie, André i Véronique, a następnie Olivier i Roland, odziedziczyli tę miłość do ziemi, zdając sobie sprawę z niezwykłego potencjału niektórych parceli. Stopniowo porzucili różnorodne uprawy, skupiając się na winorośli, zwłaszcza na białych odmianach. Zaczęli produkować doskonałe, wyrafinowane wina sygnowane Côtes de Gascogne oraz tradycyjne, znakomite armaniaki z apelacji Bas-Armagnac. Obecnie czwarte pokolenie rodziny Gessler , Vanessa i Kévin – dzieci Oliviera – zarządza tym rodzinnym gospodarstwem położonym w sercu Gaskonii. Posiadłość obejmuje 170 hektarów winnic zlokalizowanych w klimacie oceanicznym, z których 10 procent owoców przeznaczane jest do destylacji. Większość działek korzysta z ekspozycji południowej, co sprzyja spokojnemu rozwojowi i dojrzewaniu winogron odmian takich jak colombard, ugni blanc i gros manseng. W przypadku armaniaku szczególną rolę odgrywają trzy szczepy: ugni blanc, bacco i folle blanche. To one nadają lokalnym armaniakom subtelną i elegancką charakterystykę. Cały proces destylacji odbywa się na posiadłości, a następnie napoje dojrzewają w dębowych beczkach, przekształcając się w wspaniałe, aromatyczne i wyrafinowane bursztynowe eliksiry, które trwają wiele lat.