Tomatin Cù Bòcan Signature Single Malt Scotch Whisky

Opis

Whisky Tomatin Cù Bòcan Signature to nietypowa odsłona stylu destylarni Tomatin. Zamiast klasycznego, łagodnego profilu producent sięga tutaj po lekko torfowany słód. Dzięki temu powstaje whisky z delikatnym dymem, który nie dominuje smaku. Towarzyszą mu natomiast cytrusy, słodycz oraz wyraziste przyprawy.

Cù Bòcan powstaje w Tomatin Distillery w szkockim regionie Highland. Producent destyluje tę lekko torfową whisky zimą i tworzy ją w ograniczonych partiach. Signature jest podstawową oraz najbardziej rozpoznawalną odsłoną tej eksperymentalnej serii.

Trzy rodzaje beczek i delikatny dym

Charakter Cù Bòcan Signature budują trzy różne rodzaje beczek. Whisky dojrzewa w beczkach po bourbonie, Oloroso Sherry oraz w nowych beczkach z północnoamerykańskiego dębu. Każda z nich wnosi do kompozycji coś innego.

Bourbon odpowiada między innymi za nuty miodu, kokosa i mlecznej czekolady. Z kolei Oloroso Sherry pogłębia owocowy charakter oraz wnosi akcenty melasy, kawy i przypraw. Nowy amerykański dąb dodaje świeżych cytrusów, cynamonu oraz orzechowych tonów.

W aromacie pojawiają się kokos, kremowa słodycz oraz świeże nuty ziołowe. Następnie delikatnie rozwija się dym. Towarzyszą mu limonka, grejpfrut, mandarynka, migdały oraz anyż. Dzięki temu aromat pozostaje świeży i wielowarstwowy.

Na podniebieniu whisky początkowo jest lekka. Później pojawia się miodowa słodycz połączona z subtelnym dymem oraz prażonymi migdałami. Goździki, cynamon i anyż dodają natomiast pikantności. W tle można odnaleźć również kremowe i czekoladowe akcenty.

Finisz jest lekki, ale pozostawia delikatny ślad słodkiego dymu. Dlatego Cù Bòcan Signature znacząco różni się od bardzo torfowych whisky, w których dominują popiół, sadza lub intensywny dym.

Dla kogo jest Cù Bòcan Signature?

To ciekawa propozycja dla osób, które chcą rozpocząć przygodę z torfową whisky. Dym jest tutaj obecny, lecz pozostaje subtelny. Nie przykrywa cytrusów, słodyczy ani przypraw. Dzięki temu whisky pokazuje torf w bardziej przystępnym wydaniu.

Cù Bòcan Signature może zainteresować również bardziej doświadczonych miłośników Single Maltów. Połączenie trzech rodzajów beczek daje bowiem wiele warstw aromatycznych. Jednocześnie moc 46% pozwala zachować dobrą intensywność smaku bez nadmiernej ostrości alkoholu.

Whisky jest butelkowana bez filtracji na zimno i zachowuje naturalny kolor. Nie posiada deklaracji wieku. W tym przypadku najważniejszy jest więc styl destylatu, wpływ beczek oraz charakterystyczne połączenie słodyczy z lekkim dymem.

Cù Bòcan Signature warto najpierw spróbować bez dodatków. Następnie można dodać kilka kropli wody. Dzięki temu mogą mocniej otworzyć się cytrusy, przyprawy oraz słodsze nuty beczkowe.

Jeśli chcesz lepiej poznać destylarnię, jej historię oraz różnice pomiędzy poszczególnymi butelkami, przeczytaj także nasz przewodnik o whisky Tomatin. Znajdziesz w nim informacje o stylu Highland, wykorzystywanych beczkach oraz innych edycjach producenta.

Tomatin Cù Bòcan Signature to dobry wybór dla osób szukających szkockiego Single Malta, który łączy subtelny torf, owoce, cytrusy i przyprawy. Nie jest typową mocno dymną whisky. Zamiast tego pokazuje bardziej elegancką i słodszą stronę torfowego charakteru.