Ferrari Brut Trento DOC
159,00 zł z VAT
Ferrari Brut to białe wino musujące z chardonnay z górskich winnic Trentino. Pachnie dojrzałym jabłkiem i białymi kwiatami, a w finiszu pojawia się nuta skórki chleba. Podaj je w temperaturze około 8°C, na aperitif lub do lekkich przystawek.
Opis
Ferrari Brut z górskich winnic Trentino
Ferrari Brut to włoskie wino musujące z apelacji Trento DOC. Powstaje z ręcznie zbieranego chardonnay z górskich winnic Trentino. W kieliszku ma słomkową barwę i drobne, długo utrzymujące się bąbelki. Najpierw uwagę przyciąga zapach dojrzałych żółtych jabłek i białych kwiatów. Dopiero po chwili wyłania się subtelna nuta drożdżowa, a po przełknięciu pozostaje wrażenie skórki świeżego chleba.
Na etykiecie słowa Trentodoc i Brut odpowiadają na dwa różne pytania. Pierwsze określa pochodzenie tego wina musującego i wiąże się z metodą tradycyjną. Drugie wskazuje jego wytrawny styl. Jeśli szukasz włoskich bąbelków i znasz przede wszystkim prosecco, istotną wskazówką będzie sposób produkcji. W przypadku Trentodoc druga fermentacja zachodzi w butelce i to właśnie wtedy powstają bąbelki. Drugą z włoskich tradycji przybliża nasz przewodnik po prosecco.
Wino bazowe Ferrari powstaje w stalowych zbiornikach. Po drugiej fermentacji wino spędza co najmniej 20 miesięcy na osadzie drożdżowym. W gotowym winie obok świeżego owocu można dzięki temu odnaleźć delikatny pieczywowy akcent. Szczegóły tego etapu oraz opis klasycznej linii znajdziesz na stronie winiarni Ferrari Trento. Tę samą zasadę drugiej fermentacji w butelce poznasz także w naszym poradniku o szampanie.
Jak podać wino i z czym je połączyć?
Schłódź butelkę do około 8°C. Wybierz kieliszek w kształcie tulipana, szerszy w środkowej części i lekko zwężony u góry. Zostaw w nim trochę wolnego miejsca, żeby obok bąbelków dało się wyczuć aromat jabłka i kwiatów. Jeśli planujesz podać wino przed posiłkiem, wystarczą cienkie grzanki z ricottą i odrobiną skórki cytrynowej. Delikatny ser pozostawia miejsce na owoc, a opieczony chleb nawiązuje do finiszu wina.
Do obiadu proponujemy pstrąga pieczonego z ziołami, podanego z ziemniakami i masłem cytrynowym. Na stole z warzywnymi przekąskami dobrym towarzystwem będą także kwiaty cukinii w lekkim cieście. Podaj je zaraz po usmażeniu, kiedy delikatna panierka jest jeszcze chrupiąca. Jeśli wolisz prostszą przystawkę na zimno, spróbuj kilku plasterków szynki dojrzewającej z kawałkiem gruszki.