Borgo alla Terra Vernaccia di San Gimignano DOCG

Producent

Geografico

Geografico to historyczna marka winiarska z Toskanii, której początki sięgają 1961 roku. Wtedy siedemnastu lokalnych winiarzy połączyło siły w sercu Chianti, aby wspólnie chronić charakter miejscowych win i rozwijać gospodarkę regionu. Od początku najważniejsze były trzy elementy: ludzie, ziemia oraz autentyczna tożsamość wina. Ta filozofia pozostaje fundamentem marki do dziś. Nazwa nie jest przypadkowa. Odwołuje się bezpośrednio do miejsca pochodzenia i związku producentów z historycznymi wzgórzami Chianti. Szczególne znaczenie mają okolice Gaiole in Chianti, Radda in Chianti, Castellina in Chianti oraz Castelnuovo Berardenga. To właśnie tutaj Sangiovese od pokoleń tworzy jeden z najbardziej rozpoznawalnych stylów czerwonego wina we Włoszech. W 2018 roku historyczna marka została przejęta przez rodzinę Piccini. Nowy etap rozwoju miał jednak zachować jej dotychczasową tożsamość. Zamiast odcinać się od kooperatywnych korzeni, postawiono na dalszą współpracę z plantatorami, inwestycje w jakość oraz mocniejsze pokazanie poszczególnych toskańskich apelacji. Geografico – historia Chianti i toskańskiego terroir Najważniejszym miejscem pozostaje Gaiole in Chianti, gdzie działa historyczna winiarnia związana przede wszystkim z Chianti Classico. Winogrona pochodzą z różnych części tej apelacji, a Sangiovese jest centralnym szczepem całego projektu. W zależności od wina uzupełniają je również inne tradycyjne lub międzynarodowe odmiany. Drugim ważnym ośrodkiem jest San Gimignano. Winiarnia w tym miejscu została pozyskana pod koniec lat 80. z myślą o produkcji Vernaccia di San Gimignano oraz Chianti Colli Senesi. Dzięki temu portfolio mogło pokazać nie tylko czerwone oblicze Toskanii, ale również jeden z jej najbardziej historycznych białych szczepów. Produkcja obejmuje dziś kilka klasycznych nazw związanych z regionem. W portfolio znajdują się między innymi Chianti Classico DOCG, Chianti DOCG, Chianti Colli Senesi DOCG, Vernaccia di San Gimignano DOCG, Brunello di Montalcino DOCG oraz Vino Nobile di Montepulciano. Marka rozwija również projekty Toscana IGT i wina inspirowane współczesnym stylem Super Tuscan. Dzięki temu oferta nie reprezentuje jednego rodzaju wina. Pozwala porównać różne części Toskanii, style Sangiovese oraz odmienne podejścia do dojrzewania. To ważna cecha marki: geografia nie jest jedynie elementem etykiety, lecz podstawą sposobu budowania całego portfolio. Sangiovese, Chianti Classico i współczesny styl Geografico Sangiovese pozostaje najważniejszą odmianą w czerwonych winach producenta. W Chianti może pokazywać wiśnie, czerwone owoce, zioła i żywą kwasowość. W bardziej ambitnych wersjach dochodzą przyprawy, nuty dojrzewania oraz mocniejsza struktura. Dzięki naturalnej kwasowości wina dobrze sprawdzają się również przy stole. Współczesny kierunek enologiczny łączy tradycję z bardziej precyzyjną pracą w winnicy i piwnicy. W projekt zaangażowani zostali między innymi enolog Riccardo Cotarella oraz Alessandro Barabesi, odpowiedzialny za techniczny rozwój winiarni. Celem nie jest jednak stworzenie jednego zunifikowanego stylu. Poszczególne wina mają przede wszystkim zachować charakter własnej apelacji i miejsca pochodzenia. Dobrym przykładem podejścia do historii marki jest linia Contessa di Radda. Jej Chianti Classico powstało po raz pierwszy w 1978 roku i pozostaje jedną z najbardziej charakterystycznych etykiet producenta. Nazwa nawiązuje do historycznych związków Raddy z hrabiną Willą z Toskanii. Wina Geografico dobrze wpisują się w klasyczną kuchnię włoską. Chianti i Chianti Classico można łączyć z makaronami z ragù, pieczonym mięsem, wędlinami i dojrzewającymi serami. Vernaccia di San Gimignano pasuje natomiast do ryb, owoców morza, warzyw oraz lżejszych dań kuchni śródziemnomorskiej. Geografico będzie dobrym wyborem dla osób, które chcą poznawać Toskanię poprzez jej klasyczne apelacje. Marka łączy ponad sześć dekad historii, tradycję współpracy z lokalnymi plantatorami i współczesne podejście do jakości. Dzięki szerokiemu portfolio pozwala odkrywać różne oblicza Chianti, Sangiovese oraz innych ważnych win środkowej Toskanii.