Capoforte Primitivo IGT Salento 2018
93,00 zł z VAT
Capoforte Primitivo IGT Salento 2018 to półwytrawne czerwone wino. W aromacie dominują nuty dojrzałej śliwki, czereśni i słodkich przypraw. Na podniebieniu jest pełne, gładkie i przyjemnie otulające. Najlepiej podać je do czerwonego mięsa i dań z grilla.
5 w magazynie (może być zamówiony)
Opis
Winogorna z których powstaje wino Capoforte Primitivo pochodzą z winnic, które znajdują się blisko wybrzeża w pobliżu Taranto w Apulii. Gleba jest tu bardzo piaszczysta, bogata w glinę i tuf co sprawia, że jest tu wspaniały drenaż i korzenie muszą głęboko się zakorzenić. Winogrona do Capoforte Primitivo są macerowane na zimno przez 5-7 dni, aby wydobyć ze skórek jak najwięcej smaku i koloru, ale jak najmniej goryczy. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze bez zacieru. Po zakończonej fermentacji następuje starzenie wina w drewnianych beczkach. W kieliszku Capoforte Primitivo ma bogaty rubinowy kolor. Bukiet jest intensywny i złożony: czerwone jagody, wiśnie i śliwki prezentują się przyjemnie, a towarzyszą im delikatne niuanse przypominające tytoń, kawę i kakao. Na podniebieniu wino jest aksamitne o przyjmenych taninach i rozsądnej kwasowości. Imponująco bogate, a jednocześnie rześkie.
