Krásná Hora Sauvignon Blanc Barrel Selection

Opis

Krásná Hora Sauvignon Blanc Barrel Selection to ekologiczne, wytrawne białe wino z Moraw. W tej wersji aromatyczna odmiana spotyka się z wpływem dębu. Nazwa Barrel Selection wskazuje na selekcję beczek, a tym samym na świadomy wybór określonego stylu. To propozycja dla osób, które chcą odkryć Sauvignon Blanc także przy pełniejszym posiłku.

Krásná Hora Sauvignon — co kryje Barrel Selection?

Winiarnia nie tworzy tej wersji każdego roku. Decydujące jest osiągnięcie równowagi między wyrazistością odmiany a wpływem beczki. Dlatego Barrel Selection nie stanowi po prostu innej nazwy podstawowego Sauvignona. Chodzi o osobną interpretację, w której oba elementy mają współtworzyć charakter wina.

Producent opisuje tę ideę na stronie Sauvignon Barrel Selection. Warto potraktować ją jako zaproszenie do poznania mniej oczywistej strony odmiany. Sam kontakt z dębem nie oznacza przy tym słodkiego wina. Wybierając tę butelkę, sięgasz po wytrawny styl, który można zestawić z jedzeniem.

Gospodarstwo działa w miejscowości Starý Poddvorov, w południowej części Moraw. Historia miejscowej winnicy Krásná hora sięga średniowiecznych nasadzeń cystersów. Z kolei współczesny budynek winiarni nawiązuje formą do wiejskich stodół. Takie połączenie lokalnej pamięci i nowej architektury dobrze pokazuje miejsce, z którego pochodzi ta etykieta.

Oznaczenie Moravské zemské víno określa morawskie pochodzenie wina. Jest odrębną informacją od nazwy szczepu oraz określenia Barrel Selection. Dzięki temu można rozdzielić trzy rzeczy: skąd pochodzi butelka, z jakich winogron powstaje i którą wersję wybrał producent. Pomocne w poznawaniu odmiany będzie również nasze wprowadzenie do Sauvignon Blanc.

Przy stole: miejsce dla białego wina z beczki

Proponujemy pieczonego kurczaka z łagodnym sosem lub rybę podaną z masłem i ziołami. Są to kulinarne punkty wyjścia dla tej wersji Sauvignona. Jeśli wybierasz danie bez mięsa, spróbuj risotta z pieczonym kalafiorem. Natomiast bardzo ostre dodatki dozuj oszczędnie, aby nie przykryły wina.

Podawaj schłodzone, lecz nie lodowate. Najpierw nalej niewielką porcję i pozwól jej przez chwilę nabierać temperatury w kieliszku. Dzięki temu możesz sprawdzić, jak układa się aromat po otwarciu. Następnie spróbuj wina z potrawą: jej sos i sposób przygotowania mają znaczenie równie duże jak sam główny składnik. To butelka, której warto dać czas przy spokojnej kolacji.