Bardos Reserva Ribera del Duero

Opis

Bardos Reserva to wytrawne czerwone wino z regionu Ribera del Duero, stworzone przez Bodega Bardos. Wino powstaje z ręcznie zbieranych gron szczepów Tinta del País (90%) i Cabernet Sauvignon (10%) pochodzących z niskoplennych, wysoko położonych winnic w prowincjach Burgos i Soria, na wysokości około 900–1000 m n.p.m. Proces winifikacji obejmuje fermentację i macerację przez około 4 tygodnie w kadziach o pojemności 15 000 litrów w kontrolowanej temperaturze 18°C. Następnie wino przechodzi fermentację malolaktyczną w nowych beczkach z dębu francuskiego, gdzie dojrzewa przez 16 miesięcy w podziemnych piwnicach o stałej temperaturze około 14°C. W kieliszku Bardos Reserva prezentuje się intensywnym, wiśniowo-czerwonym kolorem z fioletowymi refleksami. Aromat wina jest złożony, z dominującymi nutami duszonych śliwek i czereśni, uzupełnionymi akcentami wanilii i przypraw pochodzącymi z dębowych beczek. Na podniebieniu wino oferuje bogatą strukturę z dojrzałymi taninami i elegancką kwasowością, co nadaje mu wyjątkową równowagę i długi, trwały finisz. Bardos Reserva doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzną, dojrzewającymi serami oraz potrawami kuchni śródziemnomorskiej. Jest to wino o dużym potencjale starzenia, które z czasem zyskuje na głębi i złożoności. Dzięki połączeniu tradycyjnych metod produkcji z nowoczesnym podejściem, Bardos Reserva stanowi wyrazisty przykład elegancji i charakteru win z Ribera del Duero.