Nittardi Riserva Chianti Classico DOCG

Opis

Nittardi Riserva to czerwone, wytrawne wino z apelacji Chianti Classico DOCG. Powstaje z Sangiovese z niewielkim dodatkiem Merlot. Jego pochodzenie prowadzi do Vigna Alta, jednej z najważniejszych parceli posiadłości Nittardi, położonej w sercu Toskanii.

Nittardi Riserva — wino z Vigna Alta

Winnica leży na południowym stoku, około 500 metrów nad poziomem morza. Gleba zawiera liczne łupkowe kamienie, a samo siedlisko zajmuje ważne miejsce w tożsamości tej Riservy. Producent tworzy ją tylko w wybranych, najlepszych latach. Dlatego jest osobną propozycją w ofercie posiadłości, z własnym charakterem i historią.

Podstawą kompozycji jest Sangiovese, uzupełnione przez Merlot. W profilu pojawiają się ciemne wiśnie, jeżyny i jagody, a także ziołowe oraz przyprawowe akcenty. Eleganckie taniny i zrównoważona kwasowość towarzyszą długiemu finiszowi. Całość łączy złożoność z miękkością tekstury.

Historia miejsca jest równie interesująca. Posiadłość, położona między Castelliną a Panzano, należała w XVI wieku do Michała Anioła. Natomiast pierwszą Riservę wyprodukowano w 1985 roku. Szczegóły pochodzenia oraz sposobu dojrzewania przedstawia karta techniczna Nittardi.

Przy stole: mięsa, grzyby i dojrzałe sery

Proponujemy zestawić to wino z pieczoną jagnięciną albo długo duszoną wołowiną. Dobrym punktem wyjścia będzie również makaron z ragù. Jeśli planujesz danie bez mięsa, rozważ pieczone grzyby z ziołami i niewielkim dodatkiem dojrzewającego sera.

Warto dobrać potrawę tak, aby sos nie był nadmiernie słodki. Zioła, pieczone warzywa i wywar pozwolą zbudować wyraziste danie bez dominującej glazury. Z kolei deskę serów można ograniczyć do kilku dojrzewających odmian, podanych z prostym pieczywem.

Producent zaleca podawanie w temperaturze około 16 stopni Celsjusza. Użyj kieliszka do czerwonego wina i rozpocznij od niewielkiej porcji. Przy dojrzałej butelce warto najpierw ocenić wino w kieliszku, zamiast od razu zakładać potrzebę długiej dekantacji.

Ta Riserva może zainteresować osoby, które w Chianti Classico szukają związku z konkretną parcelą i historią posiadłości. To również propozycja na spokojny posiłek, podczas którego wino ma czas stopniowo rozwijać się w kieliszku.