Etyeki Kúria Pinot Noir
79,00 zł z VAT
Etyeki Kúria Pinot Noir to eleganckie, wytrawne czerwone wino z węgierskiego regionu Etyek-Buda. Wyróżnia się aromatami dojrzałych wiśni, czereśni, owoców dzikiej róży i subtelnych przypraw, wśród których pojawiają się czarny pieprz oraz gałka muszkatołowa. W smaku delikatne i aksamitne, z nutami czerwonej porzeczki, śliwki i przyjemną świeżością. Dzięki dojrzewaniu w dębowych beczkach zyskuje harmonijną strukturę, zachowując elegancję charakterystyczną dla Pinot Noir w stylu burgundzkim. Doskonałe do piersi z kaczki i dań o delikatnie owocowym charakterze.
Opis
Etyeki Kúria Pinot Noir to eleganckie, wytrawne czerwone wino pochodzące z węgierskiego regionu Etyek-Buda, objętego apelacją Etyek-Budai OEM. Powstaje ze szlachetnego szczepu Pinot Noir, cenionego za subtelność aromatów, delikatną strukturę i zdolność oddawania charakteru miejsca pochodzenia. Wino łączy soczyste czerwone owoce, szlachetne przyprawy i aksamitną teksturę. Dzięki temu stanowi interesującą propozycję dla miłośników eleganckich win czerwonych w stylu burgundzkim.
Winogrona pochodzą z parceli Nagy Látó-hegy w okolicach Alcsútdoboz. Winnice wyróżniają się wapiennym podłożem, na którym występują lessy oraz miejscami głębokie brunatne gleby leśne. Ponadto warunki klimatyczne regionu Etyek-Buda sprzyjają zachowaniu naturalnej świeżości owoców. W rezultacie powstaje Pinot Noir o harmonijnej strukturze, wyrazistej owocowości i charakterystycznej dla tego regionu żywej kwasowości.
Etyeki Kúria Pinot Noir – aromat i smak
W aromacie dominują dojrzałe wiśnie i czereśnie, którym towarzyszą eleganckie nuty przyprawowe. Następnie pojawiają się akcenty owoców dzikiej róży, czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej, a także subtelna nuta kopru włoskiego. Dzięki temu bukiet jest wielowymiarowy, a jednocześnie zachowuje typową dla Pinot Noir delikatność. Owocowe i korzenne aromaty tworzą harmonijną kompozycję, która stopniowo rozwija się w kieliszku.
Na podniebieniu wino jest miękkie, aksamitne i przyjemnie soczyste. Powracają aromaty wiśni oraz czerwonych owoców, które uzupełniają delikatne nuty ciemnej śliwki i czerwonej porzeczki. Jednocześnie świeża kwasowość nadaje mu energii i elegancji, równoważąc dojrzały charakter owoców. W rezultacie smak pozostaje harmonijny, a finisz przyjemnie owocowy i subtelnie przyprawowy.
Na wyjątkowy charakter tego węgierskiego wina wpływa również starannie prowadzona winifikacja. Winogrona zbierane są ręcznie w kilku etapach, a następnie poddawane delikatnemu oddzielaniu od szypułek. Fermentacja na skórkach trwa około dwóch tygodni, co pozwala uzyskać odpowiednią strukturę i wydobyć aromaty owocowe. Następnie wino przechodzi spontaniczną fermentację malolaktyczną, która sprzyja łagodniejszej i bardziej zaokrąglonej teksturze.
Kolejnym etapem jest dojrzewanie przez 12 miesięcy w dębowych beczkach pochodzących z Węgier i Austrii oraz w specjalistycznych zbiornikach Flexcube. Dzięki temu wino rozwija harmonijną strukturę, zachowując jednocześnie delikatny charakter odmiany Pinot Noir. Po zakończeniu dojrzewania poszczególne partie są łączone, a następnie butelkowane.
Z czym podawać Pinot Noir z Węgier?
Etyeki Kúria Pinot Noir doskonale komponuje się z daniami, które podkreślają jego owocowy charakter i subtelną strukturę. Szczególnie dobrze pasuje do piersi z kaczki, ponieważ soczystość czerwonych owoców harmonijnie współgra z bogatszym smakiem mięsa. Z kolei delikatne przyprawowe akcenty świetnie uzupełniają potrawy z dodatkiem ziół i grzybów. Ponadto producent poleca to wino do deserów z czerwonymi owocami.
Polecane połączenia kulinarne:
- Pieczona pierś z kaczki z sosem wiśniowym.
- Delikatne dania z drobiu i aromatycznych ziół.
- Risotto z grzybami leśnymi.
- Pieczone warzywa korzeniowe i potrawy z grzybami.
- Tarty i crumble z czerwonymi owocami.
- Delikatne sery o niezbyt intensywnym smaku.
Wino warto podawać lekko schłodzone, aby wydobyć jego owocową świeżość i eleganckie nuty przyprawowe. Dzięki aksamitnej strukturze sprawdzi się zarówno podczas wyjątkowej kolacji, jak i przy spokojnej degustacji. Co więcej, jego subtelny charakter pozwala odkrywać różnorodne połączenia kulinarne bez dominowania smaku potraw.
Dlaczego warto wybrać Etyeki Kúria Pinot Noir? Przede wszystkim ze względu na udane połączenie dojrzałych czerwonych owoców, szlachetnych przypraw i aksamitnej tekstury. To również doskonała propozycja dla miłośników burgundzkiego stylu Pinot Noir, którzy chcą odkrywać mniej oczywiste regiony winiarskie. Jednocześnie wino pokazuje potencjał współczesnego winiarstwa węgierskiego, oferując elegancję, świeżość i wyrazisty charakter lokalnego terroir.
