Dom Charbielin – Winiarska perła Gór Opawskich 16 września 2024

Dom Charbielin – polskie wina z gór opawskich.

Dom Charbielin to młoda, ale niezwykle ambitna winnica, położona w malowniczych Górach Opawskich, w miejscowości Charbielin. Historia tego miejsca sięga decyzji założycieli, którzy z pasji do wina i przekonania o potencjale polskiego klimatu i gleb postanowili stworzyć wyjątkową winnicę. Dom Charbielin, wykorzystując naturalne zasoby i terroir regionu, oferuje wina o niepowtarzalnym charakterze, które odzwierciedlają specyficzne warunki klimatyczne każdego rocznika.

Historia powstania

Założenie winnicy Dom Charbielin to wynik inspiracji ruchem winiarskim w Polsce oraz europejskimi tradycjami winiarstwa. Lokalizacja w górach, choć surowa, daje doskonałe warunki do uprawy winorośli. Decyzja o ręcznym zbiorze i selekcji gron, fermentacji w kontrolowanej temperaturze oraz starzeniu win w stalowych tankach była kluczowa dla jakości oferowanych produktów. Od początku założyciele winnicy stawiali na autentyczność i jakość, co widać w każdym etapie produkcji.

Filozofia winnicy

Dom Charbielin nie jest typową winnicą nastawioną na masową produkcję. Każda butelka to wynik troski o najmniejsze detale i szacunku dla natury. Winnica stosuje ekologiczne metody uprawy, minimalizując interwencje chemiczne, dzięki czemu wina są jak najbardziej naturalne. Wina Domu Charbielin odzwierciedlają filozofię łączenia tradycji i nowoczesności, co czyni je wyjątkowymi na polskim rynku.

Flagowe wina Domu Charbielin

1. Wysokie C Johanniter 2022

• Alkohol: 12%
• Kwasowość: 6,9 g/l
• Cukier resztkowy: 0,4 g/l

Johanniter to jedno z flagowych win, wyprodukowane z gron pochodzących z wyselekcjonowanych parceli. Wytrawne, o wyrazistej kwasowości, dojrzewające nad osadem drożdżowym i dodatkowo starzone w butelkach, oferuje maksimum terroir Charbielina​

2. Solaris 2023

• Alkohol: 13%
• Kwasowość: 7,0 g/l
• Cukier resztkowy: 16 g/l

Półwytrawne wino Solaris, dzięki ciepłemu wrześniowi 2023 roku, uzyskało wysoką jakość gron, co przełożyło się na orzeźwiający charakter i delikatną słodycz. Idealne zarówno do samodzielnej degustacji, jak i w towarzystwie deserów czy serów pleśniowych​

3. Muscaris 2023

• Alkohol: 13%
• Kwasowość: 8,0 g/l
• Cukier resztkowy: 1,5 g/l

Muscaris to wytrawne, intensywnie aromatyczne wino o nutach brzoskwini, moreli i limonki. Dzięki swojej chrupkości i świeżości idealnie komponuje się z owocami morza czy tłustymi potrawami​

4. Souvignier Gris 2023

• Alkohol: 12%
• Kwasowość: 8,1 g/l
• Cukier resztkowy: 6 g/l

To rześkie, intensywnie cytrusowe wino wyróżnia się tropikalno-ziołowym finiszem. Uniwersalne i świetnie zbudowane, jest idealne zarówno do lekkich, jak i bardziej wyrazistych dań​.

Dom Charbielin – Miejsce z duszą i charakterem

Dom Charbielin to nie tylko miejsce, gdzie produkowane są wina, ale także przestrzeń dla miłośników wina, którzy chcą zgłębiać tajniki winiarstwa. Winnica oferuje degustacje, dzięki czemu można poznać proces produkcji oraz zasmakować win oddających ducha Gór Opawskich.

Jeśli szukasz win pełnych charakteru, które powstają z szacunku dla natury i lokalnych tradycji, Dom Charbielin to miejsce, które warto odwiedzić. Spróbuj win Solaris, Muscaris, Johanniter czy Souvignier Gris i przenieś się w serce polskiego winiarstwa.