Kategoria: szczepy
Merlot – najbardziej powszechny szczep czerwonej winorośli Francja równa się merlot. Może nie tylko, ale ten szczep winorośli jest tam zdecydowanie najbardziej rozpowszechniony. Wystarczy wspomnieć, że uprawy francuskie stanowią około połowę tych światowych. Jednocześnie to druga po chardonnay najpopularniejsza odmiana na świecie, a więc pierwsza wśród winogron czerwonych. Szczep merlot prawdopodobnie pochodzi z […]
Czytaj więcejJak powstaje różowe wino? Wbrew pozorom różowe wino nie jest połączeniem wina czerwonego i białego. Powstaje w bardzo podobny sposób, co odmiany czerwone, przy czym różni się on ograniczonym kontaktem skórek winogron z sokiem podczas procesu maceracji. Aby uzyskać różowe wino, owoce są delikatnie miażdżone, a następnie pozostawiane na pewien czas – może to […]
Czytaj więcejPrimitivo – co to za szczep? Primitivo to czerwony szczep winny, pochodzący z Chorwacji, choć największe jego plantacje znajdziemy we włoskiej Apulii. Powstaje z niego krzepkie czerwone wino, o konfiturowej strukturze w stylach od wytrawnych do słodkich, o dosyć sporym alkoholu sięgającym nawet 16%. Primitivo – jak to wymówić? Wymowa jest […]
Czytaj więcejPinot blanc – co to jest? Pinot blanc to biała odmiana winorośli, z którego produkuje się wina jednoodmianowe i kupaże. Najsłynniejszym stylem, z jakim kojarzy się pinot blanc, jest francuskie, lekko musujące wino Crémant d’Alsace. Z odmiany produkuje się również doskonałe słodkie wina (z udziałem szlachetnej pleśni), jak i wina wytrawne i półwytrawne. Profil […]
Czytaj więcejRkatsiteli – co to za szczep? Rkatsiteli to szczep, którego historia sięga już 3000 roku p.n.e. Jego kolebką jest region Zakaukazia, a konkretniej obszar dzisiejszej Gruzji. Jest to biała odmiana winorośli, z której produkuje się wina od wytrawnych po słodkie. Rkatsiteli świętowało swoje największe triumfy w czasach Związku Radzieckiego, w którym odpowiadało za 18% […]
Czytaj więcej1. Weingut Greszta Riesling Sekt Brut Wino musujące stworzone z gron rieslinga? Czemu nie? To pochodzące z małej winnicy Andrzeja Greszty, położonej między Traben-Trabach i Bernkastel w malowniczej dolinie Mozeli wino, cieszy aromatami cytrusów, jabłek i gruszki. Właściwa dla szczepu kwasowość jest lekko podbita poprzez żywe bąbelki, a następnie zbalansowana delikatną słodyczą. Zdecydowanie […]
Czytaj więcejCo to za szczep? Carménère to czerwony szczep winny, z którego obecnie produkuje się zarówno wina jednoodmianowe, jak i używa się go do produkcji ciekawych kupaży. Chociaż wywodzi się z francuskiego Bordeaux, to uważany jest dzisiaj za flagowy szczep Chile. Jak wymawiamy słowo carménère? Carménère wymawiamy karmener. Nazwa pochodzi od francuskiego […]
Czytaj więcejPinotage to szczep narodowy Republiki Południowej Afryki, z którego produkuje się dosyć ciężkie wina czerwone o doskonałych aromatach malin, wiśni, a nawet bananów i owoców tropikalnych. Przez niektórych posądzany o nieprzyjemny aromat acetonu, który jest skutkiem złej winifikacji. Zapraszam Was do krótkiej lektory na temat tego afrykańskiego szczepu. Pinotage to odmiana czerwonej winorośli, z […]
Czytaj więcejCo to za szczep? Pinot gris znany też szerzej jako pinot grigio to biały szczep winny o różowo-szarej skórce. Jest on mutacją szlachetnego szczepu pinot noir. Produkuje się z niego białe wina od wytrawnych po słodkie. Jak wymawiać pinot gris? Pinot gris wymawiamy pino gri. Gris po francusku znaczy szary i odnosi […]
Czytaj więcejMerlot to szlachetna odmiana czerwonego szczepu winorośli. Jest to druga (po cabernet sauvignon) najczęściej sadzona odmiana na świecie z łącznym areałem sięgającym ok. 300 000 ha. Merlot, zwane także picard lub langon używa się do produkcji zarówno czerwonych win jednoodmianowych, jak i przy produkcji kupaży. Kolebką szczepu jest francuskie Bordeaux i tam też obok […]
Czytaj więcejSyrah – co to za wino? Syrah jest to czerwona odmiana winorośli znana także pod inną nazwą Shiraz. Produkuje się z niej zarówno jednoodmianowe wina czerwone ale także używa się jej jako składnik wielu kupaży. Wina te są bogate w antyoksydanty i taniny. Światowy areał upraw sięga prawie 200 000 ha, a sam […]
Czytaj więcejSauvignon blanc – co to za wino? Sauvignon blanc to orzeźwiające białe wino, a jego charakterystycznymi aromatami są nuty zielone – trawy, agrestu czy jabłek. Chociaż obecnie dużą popularnością cieszą się sauvignon blanc pochodzące z Nowej Zelandii, to kolebką tego szczepu jest Francja, a dokładnie Dolina Loary. Sauvignon blanc jest trzecią na świecie najczęściej […]
Czytaj więcej
