Nie ma wina nad Węgrzyna – wina i winiarstwo Węgierskie 22 sierpnia 2023

Historia wina na terenach Węgier

Aby poznać dobrze węgierskie wina, musimy poznać nieco ich historii. Historia wina na Węgrzech sięga tysięcy lat wstecz. Początki winiarstwa na tym obszarze datuje się na okres panowania Rzymian, którzy rozpowszechnili uprawę winorośli na tych terenach. W średniowieczu winnice na Węgrzech rozwijały się dzięki wpływom zakonów i szlachty, która promowała winiarstwo. 

W tym miejscu warto wspomnieć o znanym w Polsce powiedzeniu, które notabene zostało zawarte w tytule tego wpisu – nie ma wina nad Węgrzyna. Powiedzenie to odnosi się do wysokiej jakości węgierskich win i ich renomy. 

 Węgry były jednym z najważniejszych producentów win w Europie i cieszyły się dobrą reputacją na przestrzeni wieków. Szlachta polska uwielbiała wino z Tokaju, które zyskało sławę jako wyjątkowe i luksusowe wino. 

Klimat i geografia Węgier

Klimat i geografia Węgier są niezwykle zróżnicowane, co tworzy doskonałe warunki dla uprawy winorośli. Kraj ten leży na styku kontynentalnej Europy Wschodniej i Środkowej, a jego klimat charakteryzuje się gorącymi latami i chłodnymi zimami. Właśnie to zróżnicowanie temperatur i bogactwo gleb pozwala na hodowlę wielu różnych szczepów winorośli.

Węgierskie wina - szczepy i rodzaje

Węgry są znane ze swojego bogatego dziedzictwa szczepów winorośli. Szczepy białe, takie jak furmint, hárslevelű i olaszrizling, są powszechnie uprawiane na obszarze Tokaju, a ich wina słyną z wyjątkowej harmonii smaku i aromatu. 

Węgry są również znane z produkcji wyśmienitych win czerwonych, w szczególności egri bikavér, w którym dominującą rolę odgrywa odmiana kadarka. Inne popularne szczepy czerwone to kékfrankos, cabernet sauvignon, merlot i syrah.

Wina węgierskie można podzielić na różne rodzaje, w zależności od metody produkcji. Tokaji Aszú to słynne węgierskie wino słodkie, które uzyskiwane jest  winogron dotkniętych szlachetną pleśnią zwaną Botrytis cinerea. Istnieją również wina czerwone, różowe i musujące produkowane na Węgrzech, które zdobyły uznanie zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym.

Regiony winiarskie na Węgrzech

Na Węgrzech istnieje kilka głównych regionów winiarskich, z których każdy ma swoje unikalne cechy i specjalizuje się w produkcji konkretnych rodzajów win.

 Oto kilka z tych regionów:

    1.  Tokaj - jest jednym z najbardziej znanych i historycznych obszarów winiarskich na Węgrzech. Słynie z produkcji słodkich win, zwłaszcza słynnego tokaji aszú, które powstaje dzięki winogronom pokrytym szlachetną pleśnią. To region, w którym uprawia się szczepy białe, takie jak furmint i hárslevelű.

    2.  Eger - to region znany głównie z produkcji czerwonych win. Jego najbardziej znanym winem jest egri bikavér, czyli Krwiawiący Kogut, które jest czerwonym winem mieszanym. Wina Eger są zwykle pełne i mocne, a szczepy takie jak kékfrankos (blaufränkisch) i kadarka odgrywają w nich ważną rolę.

    3.  Villány-Siklós - Ten region położony na południu kraju jest znany z produkcji wyjątkowych czerwonych win. Charakteryzują się one pełnym ciałem, dobrą strukturą i bogactwem smaku. Popularne szczepy w tym regionie to cabernet sauvignon, merlot i portugieser.

    4.  Szekszárd -  jest kolejnym regionem słynącym z produkcji czerwonych win. Wina produkowane w tym regionie mają intensywny kolor i bogate aromaty. Popularne szczepy to kékfrankos, cabernet sauvignon i merlot.

    5.  Balaton - region Balaton to obszar wokół jeziora Balaton, największego jeziora śródlądowego w Europie Środkowej. Jest to obszar o różnorodnym klimacie, co sprzyja uprawie wielu różnych szczepów winorośli. Balaton jest znany z produkcji zarówno białych, jak i czerwonych win, a popularne odmiany to olaszrizling, szürkebarát (pinot gris), kéknyelű i kadarka.

Oczywiście, istnieje wiele innych regionów winiarskich na Węgrzech, takich jak Somló, Badacsony, Mátra czy Sopron, które również mają swoje unikalne cechy i produkują doskonałe wina. Każdy z tych regionów ma swój własny mikroklimat, glebę i tradycje winiarskie, co wpływa na charakter win, jakie tam powstają.

Gdzie kupić dobre węgierskie wina?

W naszej ofercie znajdziecie kilka naprawdę dobrych win prosto znad Balatonu takie jak na przykład doskonałe Fischer Cabernet Franc czy nieco słodsze Fischer Zweigelt lieblich. Jeśli szukacie dobrego Tokaja to polecam Harsanyi Tokaj Huss - To dobrze wyważone, solidne i eleganckie wino o świeżym charakterze.