Rodzaj win apelacyjnych. Oznaczenia na butelkach. 12 sierpnia 2021

W naszym ostatnim artykule - (Co trzeba wiedzieć o jakości gatunków wina?) mogliście przeczytać o różnicach wynikających z jakościowej kwalifikacji wina. Dla przypomnienia: możemy wyróżnić trzy rodzaje wina - wina stołowe, regionalne oraz jakościowe, zwane inaczej apelacyjnym. Te ostatnie charakteryzują się najwyższą jakością oraz muszą spełniać szczegółowe normy określone przez prawo winiarskie w danym kraju. W dzisiejszym artykule przedstawię, co oznaczają różne skróty, które możecie znaleźć na winach jakościowych. DOC, AOC czy DO nie będzie stanowiło przed Wami już żadnych tajemnic. Zaczynajmy!

Wina francuskie

We Francji oznaczeniem, które gwarantuje pochodzenie wina ze ściśle określonego obszaru oraz jest wyznacznikiem spełnienia wszystkich norm jest AOC (skrót od Appellation d’origine contrôlée). We Francji ściśle określone nie są jedynie normy, jakie musi spełnić wino apelacyjne, ale także etykieta, jaka znajduje się na butelce wina. Wina z oznaczeniem AOC poddawane są kontroli technicznej, ale nie są poddawane degustacji, więc wybór wina z tym oznaczeniem gwarantuje najwyższą jakość, ale niekoniecznie najlepszy smak. 

Wina włoskie

We Włoszech wina jakościowe oznaczane są skrótem DOC (Denominazione di origine controllata) lub DOP (Denominazione di origine protetta). Drugi skrót stosowany jest również w przypadku innych produktów spożywczych. Oba skróty są odpowiednikiem francuskiego AOC. W przypadku win produkowanych we Włoszech używany jest jeszcze skrót D.O.C.G. (Denominazione di Orgine Controllata e Garantita), który gwarantuje dostępność wina z kontrolowanych rejonów. Zaświadczenie DOCG wydawane jest po szczegółowej kontroli technicznej oraz degustacji wina.

Wina portugalskie

Podobnie jak we Włoszech, jakościowe wina portugalskie oznaczane są literami DOC.

Wina niemieckie

Wina produkowane w Niemczech, zyskujące miano win apelacyjnych, oznaczane są skrótem QmP (Qualitätswein mit Prädikat). Jest to odpowiednim francuskiego oznaczenia AOC. 

Wina hiszpańskie

Podstawowym oznaczeniem wina jakościowego jest DO (Denominacion de Origen), które odpowiada francuskiej klasyfikacji AOC. W Hiszpanii dodatkowo możemy wyróżnić wina oznaczone skrótem DOCa (Denominacion de Origen Calificada), które wskazują na wina z określonego regionu, które od dłuższego czasu utrzymują wysoką jakość trunku i produkcji. Obecnie oznaczenie to dotyczy regionów Rioja, Priorat i wina musujące Cava. Ostatnim oznaczeniem, które możemy spotkać na hiszpańskich winach jest DO PAGO (Denorminacion de Origen de Pago), które oznacza najwyższą jakość win hiszpańskich. Zarezerwowane jest dla najlepszych win z konkretnej posiadłości osiągających wysoką jakość. 

Myślę, że po tym krótkim artykule, żadne wino i skrót umieszczony na etykiecie nie stanowi już dla Ciebie zagwostki tajemnicy. W przypadku jeśli masz jeszcze jakieś pytania zapraszam do kontaktu - https://winespot.pl/pl/contact