Otwieranie wina – sprawdzone sposoby Po co sięgnąć zamiast korkociągu? Dobrze mieć pod ręką inny przyrząd – na przykład scyzoryk. Cała technika ogranicza się do powolnego, skrupulatnego wydłubywania korka aż do momentu, w którym będzie można go podważyć. Jeśli czas nie gra większej roli, ta metoda przypadnie Wam do gustu. W pobliżu macie […]
Czytaj więcejDzieje wina na przestrzeni wieków – czasy średniowiecza W ostatnim wpisie (dostępnym tutaj) rozpoczęliśmy naszą podróż śladami wina od pierwszych tropów z terenów dzisiejszej Gruzji, a kończąc na jego roli w Imperium Rzymskim. Wraz z upadkiem Imperium, nastąpił kres dotychczasowej popularności wina. Chociaż nadal było produkowane prawie wszędzie, to podupadły stare szlaki handlowe, […]
Czytaj więcejPinot Noir – jakie to wino? Pinot Noir to szczep czerwonej odmiany winorośli. Produkuje się z niego lekkie wino czerwone o tej samej nazwie. Na świecie znany jest pod wieloma imionami – Blauburgunder, Spätburgunder, czy Pinot Nero. Jest to jeden z najstarszych szczepów, a jego historia sięga prawie 2000 lat, a używa się go […]
Czytaj więcejRiesling – co to za wino? Riesling to jeden z najstarszych szczepów używanych do produkcji białego wina. Jego charakterystyczny aromat, silna ekspresja terroir, na którym jest uprawiany czy znaczny potencjał dojrzewania (nawet kilkadziesiąt lat!) czynią go niekwestionowanym królem białych odmian. Jest też winem, które przy stosunkowo niewielkiej cenie, zapewnia bardzo wysoką jakość – […]
Czytaj więcejGruzja — kolebka winiarstwa Historia wina niewątpliwie od tysiąca lat przeplata się z historią człowieka. Jego nazwę zawdzięczamy prawdopodobnie starożytnym Rzymianom, którzy z łaciny nazywali je vinum. Na tę nazwę możemy się natknąć w pracach, między innymi, Pliniusza Starszego. Samo wino jest jednak dużo starsze. Najnowsze znaleziska pozwalają nam stwierdzić, że jego kolebką […]
Czytaj więcejOczywiście teoria łączenia win z jedzeniem to tylko teoria. Najlepszym rozwiązaniem jest próbowanie samemu i tworzenie własnych zestawień. Niemniej jednak postaram się wam podać wina dosyć uniwersalne, które sprawdzą się do większości serwowanych dań, z jedną propozycją wina deserowego i jedną propozycją wina ekskluzywnego – jeśli chcemy naprawdę zaskoczyć gości i ich uhonorować. Oto lista […]
Czytaj więcejMuscat – co to za wino? Muscat to wino produkowane z winogron o tej samie nazwie, z gatunku Vitis vinifera. Jest to odmiana o wielu rodzajach i barwach: od jasno-żółtej do fioletowej. Produkuje się z niej głównie wina słodkie, deserowe, ale także wytrawne czy musujące. Najważniejszą cechą i wyróżnikiem jest aromat Muscatów, który jest […]
Czytaj więcej1. Pasqua Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes Wino różowe o przepięknej szacie, zarówno jeśli chodzi o barwę, jak i o samą butelkę. Jej unikalny design przyciąga wzrok, a także rozbudza naszą ciekawość. Wizerunek kobiety umieszczony w centralnym punkcie to grecka poetka Safona, a tekst, który ją okala to sławny epigramat Odi et Amo […]
Czytaj więcejCzy może być coś lepszego niż kieliszek schłodzonego wina musującego w upalny dzień? Czy wyobrażamy sobie wznoszenie toastu podczas podniosłych chwil, czy to na weselu, czy w Nowy Rok, czymś innym niż właśnie wino musujące, potocznie zwane szampanem? Do nie tak dawna, jeżeli chcieliśmy napić się takiego wina o dobrej jakości, musieliśmy kupić francuskiego […]
Czytaj więcej1. Jakie to wino? Jak już wspomniałem wyżej, Malbec to wino czerwone powstające ze szczepu winogron o tej samej nazwie. Jest obecnie uprawiany głównie w Argentynie i Francji, a światowy areał, na którym jest uprawiany, wynosi około 110 000 ha. 2. Jak się wymawia słowo Malbec? Wymowa nazwy tego szczepu na […]
Czytaj więcejA więc zaczynamy! (od czerwieni) 1. Cien y Cerro Cabernet Sauvignon Merlot Na pierwszy ogień idzie czerwone wino wytrawne ze szczepu Cabernet Sauvignon w połączeniu z Merlot, prosto z Chile. Pochodzące z regionu Central Valley wino, od jednego ze znanych producentów — Viña la Rosa. Bardzo owocowe w odbiorze. Pierwsze wrażenie to […]
Czytaj więcej1. Co to za wino Cabernet Sauvignon, zwany też Cab (w Stanach Zjednoczonych) to wino czerwone, najczęściej wytrawne lub półwytrawne, produkowane z winogron o tej samej nazwie. Dzięki grubej skórce jest dosyć odporne na przymrozki. Nie jest też wymagającym szczepem, jeśli chodzi o glebę. Do niedawna uważano, że ta odmiana jest jedną z najstarszych, […]
Czytaj więcej
