Geografia i klimat Czech
Na początek omówmy sobie krótko geografię i klimat tego urokliwego kraju. Czechy to państwo w środkowej Europie bez dostępu do morza. Ukształtowanie terenu jest w większości wyżynno-górskie, a niziny stanowią około 24% powierzchni całkowitej.
Klimat Czech jest umiarkowany i na pewno nie kojarzy się jako dobry do uprawy winorośli. Nieco cieplejszym regionem są Morawy i to właśnie ten obszar pełen jest winnic i uchodzi za sztandarowy, jeśli chodzi o produkcję wina.
Winiarstwo w Czechach
W Republice Czeskiej funkcjonują tak naprawdę dwa regiony winiarskie – Czeski region winiarski i Morawski region winiarski.
• Czeski region winiarski
Bardzo mały region winiarski, mieszczący się na północy Czech, nieopodal Pragi. Winnice z tego obszaru to jedynie 4% wszystkich winnic kraju. Znajdują się one głównie w dolinach rzek – Wetławy, Łaby czy Berounki. Uprawia się tutaj zarówno odmiany białe, jak i czerwone z przewagą tych drugich. Dodatkowo region czeski podzielony jest na dwa subregiony — Mělnicki i litoměřicki, skupionych kolejno wokół miast Mielnik i Litomierzyce, a historia uprawy winorośli na tych terenach sięga średniowiecza.
Odmianami, na jakie możemy się tu natknąć, są między innymi pinot noir (rulandské modré), müller thurgau czy riesling (ryzlink rýnský).
• Morawski region winiarski
Morawy ze swoim nieco cieplejszym klimatem i ukształtowaniem terenu pełnym dolin rzek są doskonałym obszarem do sadzenia winorośli, co skrzętnie wykorzystali nasi sąsiedzi. Obecnie 96% wszystkich winnic czeskich znajduje się właśnie tutaj. Sam region dzielimy na 4 subregiony: znojemski, mikulovski, velkopavlovicki i slovacki. Morawy słyną z doskonałych win białych tworzonych z odmian takich jak chardonnay, riesling, pinot blanc czy gris (rulander szary i biały). Wina pełne są owocowej kwasowości i charakterystycznej ziemistości.
{products_80,161,82,83,162,84,85,163,27,81,26,86}
Podział win czeskich
Wina czeskie są klasyfikowane ze względu na jakość, która określana jest zawartością cukru w moszczu. Wyróżniamy wina stołowe (vino stolni), wino regionalne (vino zemske), wino jakościowe gatunkowe (Víno odrůdové jakostní) i wino jakościowe markowe (Víno znamkové jakostní). Każde oznaczenie różni się metodą produkcji, użytych gron i oczywiście finalnie jakością i ceną. Postaram się dokładniej opisać te zależności w osobnym artykule, dlatego bądźcie czujni 🙂
Polecane wina czeskie
Jeśli tym bardzo krótkim wpisem nieco zachęciłem Was do spróbowania win czeskich, to polecam waszej uwadze wina od Krásná Hora. To mała 5-hektarowa winnica z Moraw z miejscowości Stary Poddovar. Obecnie uprawa winorośli prowadzona jest w sposób biodynamiczny. W swojej ofercie mają doskonałe chardonnay — Krásná Hora Chardonnay Barrel Selection 2017 czy aromatyczne połączenie cabarnet sauvignon z merlot — Krásná Hora Cuvée Bernety 2016.
Ciekawym producentem jest również Vína Herzánovi. To rodzinna winnica w Kobyli na Morawach, której motto brzmi: „w zgodzie z naturą”. Pierwsze winnice zostały zasadzone w 1996 roku, a rodzina powoli powiększała je do obecnych 4 ha.
Ode mnie to już wszystko, do zobaczenia!