Winiarstwo Portugalii, czyli ABC portugalskich win 15 czerwca 2023

Z pewnością każdy miłośnik wina słyszał o porto, jednak to tylko jedna z wielu odmian, które może zaproponować enofilom słoneczna Portugalia. Trunki pochodzące stamtąd wyróżnia mnogość lokalnych szczepów oraz różnorodność stylistyczna, a wytwórców zamiłowanie do kupażowania. Kluczową dla tamtejszego winiarstwa rolę odgrywają warunki klimatyczne naznaczone istotnym wpływem Oceanu Atlantyckiego. Sprawia on, że regiony przybrzeżne cechuje klimat morski, podczas gdy w głębi lądu jest raczej sucho i gorąco. Kraj ten jest zaliczany do najznamienitszych regionów winiarskich Europy głównie dzięki produkcji czerwonych win wzmacnianych. Niemałe znaczenie ma również sprzyjające ukształtowanie terenu – winnice znajdują się na rozległych tarasach gleb łupkowych, które nawet podczas susz zachowują optymalną wilgotność. Co jeszcze ma do zaoferowania winiarska Portugalia?

Najbardziej znane odmiany win portugalskich

Wina portugalskie mają bardzo bogatą historię i tradycję. Portugalia jest jednym z największych producentów wina na świecie – zajmuje 9. miejsce w rankingu, a jej winnice obejmują powierzchnię niemal 200 tys. hektarów. Wiele ciekawych wariantów tego wina oferujemy online w sklepie. Przed zakupem warto jednak bliżej się z nimi zapoznać. Oto niektóre z najpopularniejszych odmian win portugalskich:

Porto

Słodkie i aromatyczne wino wzmacniane, które jest specjalnością regionu Douro w północnej części kraju. Słynie z niego nie tylko miasto Porto, ale i cała Portugalia. Najpopularniejsze jest to czerwone, choć istnieją też wersje białe oraz wina różowe półwytrawne. Tym, co je wyróżnia, jest wyższa niż w standardowych winach zawartość alkoholu – 19-21%. Ma mocny aromat wanilii, dębu i korzenny posmak. Produkuje się je z różnych szczepów winogron, przy czym do najczęściej wykorzystywanych należą produkowane z kilku szczepów winorośli, w tym malvasia preta, touriga nacional, touriga franca czy tinta roriz. Najważniejszą odmianą dojrzewającą w beczkach jest natomiast Vinho do Porto Tawny.

Vinho Verde

Białe i różowe, lekkie i orzeźwiające wino z regionu Minho w północno-zachodniej Portugalii. Cechuje je szlachetna prostota, lekkość i orzeźwiający charakter – trunki te są powszechnie dostępne i doskonale pasują do kuchni portugalskiej. To wino białe portugalskie nosi miano „vinho verde”, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza zielone wino. Odnosi się to do jego młodości i świeżości, gdyż tworzy je się z gron zbieranych przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, by uniknąć niesprzyjającej pogody. Zalecane białe szczepy winorośli to alvarinho, loureiro oraz arinto, avesso, azal blanc, batoca i trajadura.

Wybrany regiony winiarskie Portugalii

Madeira

Słodkie lub półsłodkie wino likierowe produkowane jest na wyspie o tej nazwie. Wyróżnia się bogactwem aromatów odzwierciedlających różnorodny charakter Madery. Wytwarza się je specjalną techniką zwaną estufas. Polega ona na delikatnym podgrzewaniu wina do 45°C przyspieszającemu jego dojrzewanie. Zawartość alkoholu wynosi 17-22%, a więc jest to wzmocniony rodzaj wina.

Bairrada

Czerwone wino z regionu Bairrada w środkowej części Portugalii wytwarza się z kilku odmian winogron, w tym baga (95%), alfrocheiro i touriga nacional. Jest zazwyczaj dość ciężkie i pełne smaku. Białe są dosyć subtelne w aromatach, ale mają intensywne owocowe nuty, a w winach czerwonych dominuje aromat leśnych owoców. Cechuje je również wysoka kwasowość i duża ilość garbników.

Alentejo

Alentejo to region w południowej części Portugalii będący największym obszarem winiarskim tego kraju. Jest liderem w produkcji wina, korka i oliwy z oliwek. Panuje w nim spora różnorodność szczepowa. Przeważają tam odmiany takie jak aragonez, castelão, alicante bouschet i trincadeira, a na eksport uprawiane są również powszechnie znane cabernet sauvignon, syrah i touriga nacional. Czerwone wino jest zazwyczaj dobrze zbalansowane, a w smaku można wyczuć nuty czerwonych owoców i przypraw oraz stosunkowo niską kwasowość. Białe jest natomiast mało aromatyczne, o średniej lub mocnej budowie.

Wymienione odmiany szlachetnych trunków portugalskich to tylko kilka z wielu, jakie można znaleźć w tym kraju. Portugalia jest też znana z takich regionów, jak Douro, Dão czy Setúbal, które również cieszą się dużą popularnością. Zachęcamy do wyboru swojego ulubionego wina wśród naszego asortymentu!