Syrah – co to za wino? Syrah jest to czerwona odmiana winorośli znana także pod inną nazwą Shiraz. Produkuje się z niej zarówno jednoodmianowe wina czerwone ale także używa się jej jako składnik wielu kupaży. Wina te są bogate w antyoksydanty i taniny. Światowy areał upraw sięga prawie 200 000 ha, a sam […]
Czytaj więcej1. Santa Carolina Sauvignon Blanc Reserva Na pierwszy ogień idzie chilijskie białe wino wytrawne z kuszącego zielenią szczepu sauvignon blanc. To typowo wiosenno-letnie wino w nosie przywita Was świeżymi aromatami zielonego jabłka, brzoskwiń i cytrusów. W ustach pirazyny, które w chłodniejszych klimatach dają nuty zielonej trawy, w tym winie bardziej przypominają siano. Chrupka kwasowość o […]
Czytaj więcejGewürztraminer – co to za szczep? Gewürztraminer to biała odmiana winorośli o ciekawej czerwono-różowej skórce i charakterystycznej woni. Produkuje się z niej wina wytrawne i półwytrawne, a także słodkie deserowe. Można spotkać się ze stwierdzeniem, że gewürztraminer jest dorosłym muskatem. Szczep gewürztraminer jest dosyć trudny w uprawie i daje stosunkowo małe plony. Woli […]
Czytaj więcejSauvignon blanc – co to za wino? Sauvignon blanc to orzeźwiające białe wino, a jego charakterystycznymi aromatami są nuty zielone – trawy, agrestu czy jabłek. Chociaż obecnie dużą popularnością cieszą się sauvignon blanc pochodzące z Nowej Zelandii, to kolebką tego szczepu jest Francja, a dokładnie Dolina Loary. Sauvignon blanc jest trzecią na świecie najczęściej […]
Czytaj więcej1. Gostchorze GostArt wytrawne Białe wino musujące z Polski? Jak najbardziej! Aromatyczny kupaż odmian riesling, pinot gris i pinot blanc stworzone zgodnie z tzw. szkołą francuską. To pochodzące z upraw z Ziemi Lubuskiej wino cieszy orzeźwiającymi nutami grejpfruta, jabłka czy brzoskwini. Doskonałą mineralność zawdzięcza unikalnemu terroir, położonemu nad rzeką Odrą, na obszarach Natura 2000. […]
Czytaj więcejOtwieranie wina – sprawdzone sposoby Po co sięgnąć zamiast korkociągu? Dobrze mieć pod ręką inny przyrząd – na przykład scyzoryk. Cała technika ogranicza się do powolnego, skrupulatnego wydłubywania korka aż do momentu, w którym będzie można go podważyć. Jeśli czas nie gra większej roli, ta metoda przypadnie Wam do gustu. W pobliżu macie […]
Czytaj więcejDzieje wina na przestrzeni wieków – czasy średniowiecza W ostatnim wpisie (dostępnym tutaj) rozpoczęliśmy naszą podróż śladami wina od pierwszych tropów z terenów dzisiejszej Gruzji, a kończąc na jego roli w Imperium Rzymskim. Wraz z upadkiem Imperium, nastąpił kres dotychczasowej popularności wina. Chociaż nadal było produkowane prawie wszędzie, to podupadły stare szlaki handlowe, […]
Czytaj więcejPinot Noir – jakie to wino? Pinot Noir to szczep czerwonej odmiany winorośli. Produkuje się z niego lekkie wino czerwone o tej samej nazwie. Na świecie znany jest pod wieloma imionami – Blauburgunder, Spätburgunder, czy Pinot Nero. Jest to jeden z najstarszych szczepów, a jego historia sięga prawie 2000 lat, a używa się go […]
Czytaj więcejRiesling – co to za wino? Riesling to jeden z najstarszych szczepów używanych do produkcji białego wina. Jego charakterystyczny aromat, silna ekspresja terroir, na którym jest uprawiany czy znaczny potencjał dojrzewania (nawet kilkadziesiąt lat!) czynią go niekwestionowanym królem białych odmian. Jest też winem, które przy stosunkowo niewielkiej cenie, zapewnia bardzo wysoką jakość – […]
Czytaj więcejGruzja — kolebka winiarstwa Historia wina niewątpliwie od tysiąca lat przeplata się z historią człowieka. Jego nazwę zawdzięczamy prawdopodobnie starożytnym Rzymianom, którzy z łaciny nazywali je vinum. Na tę nazwę możemy się natknąć w pracach, między innymi, Pliniusza Starszego. Samo wino jest jednak dużo starsze. Najnowsze znaleziska pozwalają nam stwierdzić, że jego kolebką […]
Czytaj więcejOczywiście teoria łączenia win z jedzeniem to tylko teoria. Najlepszym rozwiązaniem jest próbowanie samemu i tworzenie własnych zestawień. Niemniej jednak postaram się wam podać wina dosyć uniwersalne, które sprawdzą się do większości serwowanych dań, z jedną propozycją wina deserowego i jedną propozycją wina ekskluzywnego – jeśli chcemy naprawdę zaskoczyć gości i ich uhonorować. Oto lista […]
Czytaj więcejMuscat – co to za wino? Muscat to wino produkowane z winogron o tej samie nazwie, z gatunku Vitis vinifera. Jest to odmiana o wielu rodzajach i barwach: od jasno-żółtej do fioletowej. Produkuje się z niej głównie wina słodkie, deserowe, ale także wytrawne czy musujące. Najważniejszą cechą i wyróżnikiem jest aromat Muscatów, który jest […]
Czytaj więcej
